Templado de chocolate máquina

Esta máquina está diseñada de acuerdo a las características de la mantequilla natural de cacao y manteca de cacao equivalente (cbe).

Templado máquinas se utilizan para pre-cristalizar la grasa (cacao mantequilla) contenido en el chocolate, formando cristales de tipo estable, y,; y aguda; Que provoca la aceleración de la cristalización total del producto, aumento visiblemente su brillo Y vida útil y evitar la formación de grasa floración y azúcar florecen en el final Producto.

Es en estructura vertical, el chocolate masa se alimenta desde el lado, a continuación, pasar a través de la temperatura tornillo de ajuste y salida desde la parte superior de la máquina. El tornillo se divide en cuatro secciones de temperatura. Después de este proceso, el chocolate los productos serán bien cristalizado con sabor suave, buen acabado y vida útil más larga.

  Datos técnicos